2020年11月16日下午两点，第七十二期动物消化道营养精品学术沙龙在逸夫楼2064举办。本期的学术沙龙由消化道微生物实验室的四位硕士研究生——薛义涵、夏鹏轲、卢志阳、冯露分分别作出汇报。
硕士生薛义涵对文献《Identification of Microbial Genetic Capacities and Potential Mechanisms Within the Rumen Microbiome Explaining Differences inBeef Cattle Feed Efficiency》—《瘤胃微生物群内微生物遗传能力和潜在机制的鉴定解释了肉牛饲料效率的差异》进行了汇报。该研究选取了由两个品种组成的72头牛，在两个独立试验中提供了一种高浓缩饲料（92%浓缩物-8%秸秆）将72只实验动物分为“低”或“高”饲料效率组。消化样本取自屠宰场的单头肉牛，通过宏基因组测序后测定瘤胃微生物组成和基因。应用基于当前生物学证据的靶向方法选择了27个与宿主-微生物相互作用活性相关的基因。当将所有潜在的基因或菌属一起比较时，使用偏最小二乘法分析在多年的试验和品种中识别对饲料效率最重要的基因和菌属（VIP > 0.8）。研究结果表示，有限数量的基因解释了两个饲料效率指标中约40%的可变性。结合来自瘤胃宏基因组装配的信息和偏最小二乘的分析结果确定携带这些基因的微生物属，并表明饲料效率受这些有限数量的重要微生物属影响。它们的胃肠道作用位置差异解释了高低饲料效率动物之间显著差异的潜在机制。高饲料效率动物与某些具有遗传能力且能形成生物膜或释放丁酸盐或丙酸盐等高能代谢物的真菌有关。与低饲料效率动物相关的微生物机制包括变形菌和螺旋体中的潜在病原体，释放能量较低的底物（如乙酸盐）或产生唾液酸以避开宿主免疫系统。本研究集中于已知参与宿主-微生物相互作用的基因，改进了瘤胃微生物遗传能力的鉴定和显著影响饲喂高浓度日粮的肉牛饲料效率的潜在机制。
硕士生夏鹏轲对文献《A low-protein diet eliminates the circadian rhythm of serum insulin and hepatic lipid》—《低蛋白饮食消除了小鼠血清胰岛素和肝脏脂质代谢的昼夜节律》进行了汇报。该文章研究了摄入低蛋白饮食对小鼠胰岛素分泌和肝脏脂质代谢昼夜节律的影响。在12小时光照/12小时黑暗周期下，于光照阶段结束时喂食低蛋白饮食7天的小鼠尽管中枢和外周PER2表达节律保持不变，但食物摄入增加。白天，喂食低蛋白饮食的小鼠血清胰岛素水平保持低水平，口服葡萄糖耐量试验结果显示实验小鼠的胰岛素分泌也显著低于正常小鼠。在低蛋白饮食喂养的小鼠中，在夜间观察到肝脏甘油三酯积累，ACC1基因和总乙酰辅酶a羧化酶蛋白水平相对较高。虽然喂食正常或低蛋白饮食的小鼠肝脏mTOR的活动节律没有差异，但喂食低蛋白饮食的小鼠肝脏胰岛素受体底物-2（IRS-2）的表达在白天保持低水平，在光照期开始时没有增加。这些研究结果表明，低蛋白饮食消除了小鼠血清胰岛素和肝脏脂质代谢的昼夜节律，为我们理解肝脏脂质代谢紊乱的机制提供了见解。
硕士生卢志阳对文献《Fermented soybean meal improves the growth performance, nutrient digestibility, and microbial flora in piglets》—《发酵豆粕提高了仔猪的生长性能、营养物质消化率和微生物菌群》进行了汇报。该研究通过一个3×3发酵豆粕（FSBM）中大豆肽和抗营养因子含量的正交设计和参数测定，推测枯草芽孢杆菌、汉逊酵母菌和干酪乳杆菌的最佳微生物比例为2:1:2（P < 0.05）。进一步的仔猪饲养试验表明，10% FSBM代乳粉对哺乳仔猪的生长性能无显著影响（d7-28）（P > 0.05）。然而，与不含FSBM但含6%血浆蛋白的仔猪相比，饲喂含10% FSBM和不同血浆蛋白水平的新生仔猪（d28-38）获得了更高的平均日增重（ADG）和饲料转化率（FCR）（P < 0.05）。与对照组相比，饲喂添加3.75% FSBM浓缩蛋白和7.5%大豆浓缩蛋白（SBPC）的仔猪（d38-68）提高了养分消化率、粪便酶活性和乳酸菌数，降低了粪便大肠杆菌数（P < 0.05）。这些数据表明，FSBM对仔猪的养分消化率和粪便微生物区系有积极的影响。
硕士生冯露分对文献《Dietary Resistant Potato Starch Alters Intestinal Microbial Communities and Their Metabolites, and Markers of Immune Regulation and Barrier Function in Swine》—《饲粮抗性马铃薯淀粉改变猪肠道微生物群落及其代谢产物，以及免疫调节和屏障功能标记物》进行了汇报。这项研究的目的是评估膳食益生元如何通过调节肠道微生物群影响宿主组织。与饲喂未经改良的对照日粮的猪相比，饲喂经5%抗性马铃薯淀粉改良的日粮的猪表现出与肠道健康相关的变化。RPS摄入增加了粪便和几个组织中厌氧梭菌的丰度，以及丁酸盐的肠道浓度。功能性基因扩增子表明，类似于Anaerostipes hadrus的细菌受到RPS摄入的刺激。CON治疗显示，在几个肠道部位，几个变形菌属（利用呼吸代谢）的丰度增加。RPS的摄入增加了盲肠中调节性T细胞的丰度，但没有增加外周，盲肠免疫状态的改变表明粘膜防御能力增强。盲肠中宿主和微生物变化的网络分析显示，调节性T细胞与丁酸盐浓度、IgA浓度、IL-6和DEF1B的表达以及几种粘膜相关细菌类群呈正相关。因此，施用RPS调节了微生物群和宿主免疫状态，改变了盲肠屏障功能和免疫耐受的标记，并表明细菌呼吸的生态位降低。
本期动物消化道营养精品学术沙龙中，汇报人对自己研究方向上的一些前沿文章进行了详细的解读，在实验室各位老师的建议和指导下，汇报人和各位同学更加明确了阅读时需要注意的问题和方向，并鼓励同学们在学习上多思考多提问。学术沙龙为科研学习提供了交流平台，对学院之后的研究工作也起到了重要推进作用。
