Animal Feed Science and Technology: 以玉米、高粱和小麦为基础日粮的生长猪粪能和粪氮排泄的比较

本研究中心潘龙博士在《Animal Feed Science and Technology》期刊上发表了一篇题为“Comparative energy and nitrogen excretion from growing pigs fed on corn, sorghum and wheat-based diets”的研究论文，潘龙博士为第一作者和通讯作者。该项目得到江苏省自然科学基金（BK20190533）的资助和支持。

玉米是我国动物饲料中能量的主要来源。然而，随着玉米价格的大幅波动，小麦和高粱等替代产品越来越多地被用作猪饲料原料。前期研究已经证实，小麦或低单宁高粱可以作为猪饲料能量来源的潜在原料。目前，除了动物生长性能受到关注外，猪粪氮和粪能的排放也逐步受到行业的广泛关注。评估动物粪便中养分的损失和产量有助于畜牧业选择低碳环保的能量原料。本研究假设小麦是生长猪日粮中的一种优势能量组成，该原料导致的猪粪便营养损失和粪便产量将会很低。因此，本研究的目的是比较饲喂CSBM（玉米豆粕型日粮）、SSBM（高粱豆粕型日粮）或WSBM（小麦豆粕型日粮）三种日粮的生长猪粪能和粪氮的排放量。

本试验将60头体重为23.4±1.6kg的杜洛克×长白猪×约克夏猪，按性别和体重随机分为3个处理，每处理5个重复。试验持续70 d，分为前期（第1-35天）和后期（第36-70天）两个阶段。CSBM处理组的前期和后期日粮配方中分别含有703.4 g/kg和736 g/kg的玉米；SSBM和WSBM处理日粮中分用高粱和小麦部分（500 g/kg）或者全部替代CSBM中的玉米。

本试验结果表明，如果价格合理，高粱可以替代玉米用于生长猪饲料而不影响猪的生长性能。然而，考虑到猪单位日增重的粪能和粪氮的排放量，小麦可能比高粱适宜用作猪的能量原料。因此，在制定日粮配方时，我们应该在平衡动物生长性能和粪便排放量的基础上，选择适宜的谷物；也许小麦和高粱两种能量原料同时使用更有利于环保和畜牧业的可持续发展。关于小麦与高粱在日粮中的适宜配比和相互作用有待进一步研究，以期在不影响动物生长性能的前提下，寻找一种替代玉米的最佳谷物组合策略。

饲喂玉米、高粱和小麦豆粕日粮的生长猪血清代谢产物（mmol/L）

文章来源：L. Pan, D. An. Comparative energy and nitrogen excretion from growing pigs fed on corn, sorghum and wheat-based diets[J]. Animal Feed Science and Technology,2020,264.