2020年11月23日下午两点，第七十三期动物消化道营养精品学术沙龙在逸夫楼2064举办。本期的学术沙龙由消化道微生物实验室的三位硕士研究生——杨辉生、王璐、洪鹏程分别作出汇报。
硕士生杨辉生对文献《Effects of sequence of nylon bags rumen incubation on kinetics of degradation in some commonly used feedstuffs in dairy rations》—《尼龙袋瘤胃孵化顺序对奶牛日粮中常见几种饲料动态降解的影响》进行了汇报。该研究的目的是研究尼龙袋瘤胃孵化顺序对常用的一些饲料原料（包括苜蓿干草、玉米青贮、玉米籽粒和豆粕）中干物质(DM)、粗蛋白(CP)、中性洗涤剂纤维(NDF)和酸性洗涤剂纤维(ADF)动态降解的影响。选择四头体况相近且装以永久性瘤胃瘘管的经产荷斯坦泌乳奶牛，采用两种尼龙袋瘤胃孵化方式，一种方法是所有尼龙袋同时放入瘤胃，不同时间点移出（AG）；另一种方祛是按不同时间点将尼龙袋逐个放入，再同一时间取出所有的尼龙袋（GA）。研究结果表明，瘤胃培养顺序对DM和CP的快速降解部分（P=0.7995），慢速降解部分（P=0.6004）和不可降解部分（P= 0.5400）影响均不显著，但是与GA方法相比AG方法DM和CP的t-lag滞后时间和Kd为慢速降解部分的降解速率，以及ED显着高GA方法（P <0.05）；瘤胃培养顺序对NDF的慢速降解部分和不可降解部分，滞后时间和ED有显著影响（P <0.05）。与GA方法相比，AG中NDF的潜在可降解部分和滞后时间都更高（P <0.05）。饲料类型和瘤胃培养方法之间的相互作用对NDF的不可降解部分和ED有效降解率有显著影响（P <0.05），瘤胃培养顺序对ADF的慢速降解部分有显著影响（P <0.05），与GA方法相比，AG方法中ADF的潜在可降解分数显着更高，对ADF的有效降解率和其他降解参数无影响。尼龙袋孵育顺序对饲料样品中DM、CP和NDF的原位降解动力学有深远的影响，其效果在牧草（特别是苜蓿干草）中比在浓缩料（玉米粒和豆粕）中更明显。
硕士生王璐对文献《Distinct responses in feed sorting, chewing behavior, and ruminal acidosis risk between primiparous and multiparous Simmental cows fed diets differing in forage and starch levels》—《在饲料挑选、咀嚼行为和瘤胃酸中毒风险方面，初产奶牛和多产西门塔尔奶牛对不同牧草和淀粉水平的日粮有显著的反应》进行了汇报。该研究的主要目的是评价减少日粮中牧草量对初产和多产奶牛咀嚼和饲料挑选行为、瘤胃和整个机体健康变量的影响。研究选用体重737±90公斤，50±22产奶天数的24头哺乳西门塔尔牛（8头初产牛，平均干物质摄入量19.1±1.1kg/d；16头多产牛，平均干物质摄入量22.5±1.1kg/d）。奶牛先饲喂60%的牧草和40%的精料混合而成的全混合日粮，饲喂2周；之后，奶牛被换成低牧草饲料，40%的牧草和60%的精料，饲喂4周。用无线pH传感器连续测量网胃pH，计算亚急性瘤胃酸中毒(SARA)指数；用鼻带传感器挡板测量咀嚼行为，每周测量饲料挑选行为；每周采集血样，并分析代谢和炎症指标。初产奶牛和多产奶牛从低淀粉日粮转变为高淀粉日粮，将减少每公斤干物质的进食和反刍时间，初产奶牛每公斤干物质摄入量咀嚼时间比多产奶牛长。此外，与多产奶牛相比，初产奶牛对长和细的颗粒料挑选更明显。与多产奶牛相比，初产奶牛每公斤饲料的干物质摄入量有更高的反刍和适应性挑选行为，但每天有4.6小时其pH低于5.8，SARA指数更高，尤其是饲喂高淀粉日粮的第一周。饲喂高淀粉日粮奶牛的肝脏酶浓度增加，在初产奶牛中尤为明显。总之，本研究表明，与饲喂相同日粮的多产奶牛相比，初产奶牛对SARA和肝脏损伤的易感性更高。同时，研究指出，虽然初产奶牛在每公斤干物质摄入量上表现出更多的咀嚼和反刍活动，以及在高淀粉日粮下更多挑选长颗粒饲料，但却更易感染SARA。该研究表明，初产奶牛对饲料物理有效纤维的需求更高，需要改进喂养策略，以减轻这些奶牛早期泌乳期间瘤胃发酵紊乱。
硕士生洪鹏程对文献《Loss of UCP2 impairs cold-induced non-shivering thermogenesis by promoting a shift toward glucose utilization in brown adipose tissue》—《UCP2缺乏通过促进棕色脂肪组织向葡萄糖利用方向的转变来损害寒冷诱导的非颤抖产热活动》进行了汇报。该研究第一次通过评估缺乏UCP2的细胞外通量来研究UCP2在影响糖酵解能力中的作用。研究以[11C]-乙酸、2-脱氧-2-[18F]-氟-D-葡萄糖(18FDG)和14(R，S)-[18F]氟-6-硫-庚烷酸（18FTHA）为代谢指示跟踪剂，研究β3-肾上腺素受体(ADRB3)选择性激动剂CL316243(CL)刺激棕色脂肪后，棕色脂肪对葡萄糖和游离脂肪酸的代谢改变情况，以及长时间暴露在寒冷环境时，UCP2KO和UCP2WT小鼠中棕色脂肪的氧化代谢活性变化，以进一步探索UCP2在棕色脂肪产热活动中的作用。研究结果表明，尽管UCP2没有UCP1的解偶联潜力，但它似乎在棕色脂肪的产热活动和冷适应的过程中至关重要。此外，研究发现UCP2的缺乏促进了棕色脂肪对葡萄糖的利用，并提高了糖酵解能力，这使得UCP2KO小鼠在短时间内获得更好的产热能力。然而，在长期冷暴露的情况下，UCP2KO小鼠的棕色脂肪非颤抖性产热能力降低，更多的通过骨骼肌颤抖产热。总之，研究的结论是，UCP2可以通过促进游离脂肪酸的利用来调节棕色脂肪的产热活动。
本期动物消化道营养精品学术沙龙中，汇报人对自己研究方向上的一些前沿文章进行了详细的解读，在实验室各位老师的建议和指导下，汇报人和各位同学更加明确了阅读时需要注意的问题和方向，并鼓励同学们在学习上多思考多提问。学术沙龙为科研学习提供了交流平台，对学院之后的研究工作也起到了重要推进作用。
