Molecular Nutrition & Food Research：酪蛋白酶解物驱动宿主胃肠传输，调节宿主和小肠微生物碳水化合物代谢

本研究中心申俊华博士在《Molecular Nutrition & Food Research》期刊上发表了一篇题为“Stimulation of Gastric Transit Function Driven by Hydrolyzed Casein Increases Small Intestinal Carbohydrate Availability and Its Microbial Metabolism”的研究论文，申俊华博士为第一作者，朱伟云教授为通讯作者。

胃肠功能会影响肠道养分流量和微生物代谢。小肽可调节胃肠道功能并改善小肠健康，但其机制仍不清楚。这项研究采用回肠瘘管猪模型来研究饲喂含有酪蛋白酶解物（小肽）和完整酪蛋白（对照）的日粮后肠道养分流量与微生物代谢之间的关系，及其潜在机制。结果表明，酪蛋白酶解物增加了回肠中的链球菌属的丰度和乳酸的水平。同时，酪蛋白酶解物增加了回肠的营养物质，特别是碳水化合物的流量，从而提高回肠食糜中碳水化合物的利用率。为了揭示其机制，发现酪蛋白酶解物增强了胃体饥饿素信号，并改善了胃体间质细胞和肌肉层发育，表明酪蛋白酶解物增强了胃肠道传输功能。此外，空肠和回肠中增加的绒毛高度和腔内乳酸浓度表明，水解酪蛋白可改善小肠健康。总之，水解酪蛋白可刺激上消化道的传输功能，增加肠道营养物质流量，并增加小肠碳水化合物的利用率及其微生物代谢，从而有利于小肠健康。

酪蛋白酶解物增加小肠中乳酸产生和微生物代谢的模型

文章来源：Shen Junhua, Mu Chunlong, Zhu Weiyun, et al. Stimulation of Gastric Transit Function Driven by Hydrolyzed Casein Increases Small Intestinal Carbohydrate Availability and its Microbial Metabolism.[J]. Molecular nutrition & food research,2020.