2021年4月27日下午两点，第八十六期动物消化道营养精品学术沙龙在逸夫楼2064举办。本期的学术沙龙由消化道微生物实验室的贾梦兰、徐洁、侯国珺、高仁四位硕士生分别做出汇报。

硕士生贾梦兰对其硕士毕业论文——《饲喂频率对生长猪生长性能及养分消化吸收的影响》进行汇报。饲喂频率是除日粮营养水平、环境卫生以外影响猪生长性能的关键因素之一。国内外关于饲喂频率对猪生长性能的影响已有许多研究，部分研究表明饲喂频率的增加可以提高猪的生长性能，但也有研究发现饲喂频率的改变并不影响猪的生长性能，这可能与不同研究中的饲喂模式和试验动物的差异有关。肠道作为机体重要的消化器官，负责养分的消化吸收，对动物生长发育十分重要。饲喂频率是否通过影响肠道功能来调控机体的生长性能尚不清楚。因此，本论文旨在研究相同采食条件下，不同饲喂频率对生长猪生长性能和肠道养分消化吸收的影响，同时结合肠道转录组进一步探讨饲喂频率对肠道功能的影响，为高效猪生长的饲养模式提供理论参考。本论文研究了不同饲喂频率对生长猪生长性能和养分消化率，消化酶活性以及胃肠激素浓度，空肠黏膜转录表达谱以及肠道消化吸收相关基因表达的影响，结果表明：日饲喂量相同的条件下，与一日饲喂一次相比，一日饲喂三次和五次显著改善了生长猪的生长性能。此外，与一日饲喂一次相比，一日饲喂三次显著提高了粗蛋白的消化率相同日饲喂量的条件下，饲喂频率影响了糖类、脂类和蛋白质消化相关酶的活性，但对胃肠激素无显著影响。一日饲喂三次组与一日饲喂一次组相比，其中上调的基因有105个，下调的有86个。差异基因KEGG富集分析，发现这些差异基因大多数富集在糖脂代谢和氨基酸代谢通路上，包括ɑ-亚麻酸代谢、柠檬酸循环、初级胆汁酸生物合成、果糖和甘露糖代谢、类固醇生物合成、脂肪酸代谢、脂肪酸延长、维生素的消化吸和精氨酸的生物合成；结果表明，日饲喂量相同的情况下，不同饲喂频率影响了肠道碳水化合物、氨基酸和脂肪酸的代谢通路。此外，饲喂频率改变了部分氨基酸、小肽转运体以及脂肪酸转运体的表达。

硕士生徐洁对其硕士毕业论文——《宏转录组测序分析猪结肠菌群对不同日粮纤维的响应》进行汇报。日粮纤维在饲料中主要来源于植物，由10个及以上单体链节组成的碳水化合物聚合物，且不易被动物胰腺或小肠消化酶所消化。但是在肠道内可以发挥益生元的作用，选择性调节肠道菌群结构，通过促进猪肠道中有益微生物的生长维持肠道健康，并通过产生短链脂肪酸来改善饲料效率。常用于改善肠道健康的纤维有生土豆淀粉、菊粉、以及果胶等。因此，本实验通过宏转录组高通量测序手段，探究不同类型日粮纤维对猪结肠菌群结构及功能的影响。补充说明日粮纤维对猪肠道健康的影响，为今后在猪生产中合理添加日粮纤维提供科学参考。通过不同日粮纤维对猪肠道内容物微生物菌群，碳水化合物活性酶基因表达以及猪结肠微生物KEGG功能分类的研究表明，日粮中添加生土豆淀粉、菊粉和果胶均显著改变生长猪结肠菌群结构；生土豆淀粉使疣微菌门相对丰度显著下降；菊粉引起疣微菌门相对丰度显著降低，且梭杆菌门、放线菌门和蓝细菌门的丰度显著上升；果胶的添加使变形菌门、螺旋体门和疣微菌门相对丰度显著上升。且相对于生土豆淀粉和菊粉，添加8%果胶可对结肠微生物造成更大程度的影响。添加三种不同类型的日粮纤维显著影响了生长猪结肠微生物碳水化合物活性酶的表达，主要是糖苷水解酶，且果胶组中酶的变化种类最多。将碳水化合物活性酶的表达差异与菌群结构变化综合分析发现，生土豆淀粉组中的GH77随着拟普雷沃菌属的增加而变多，加快生土豆淀粉降解效率；果胶组中GH5和CBM61的表达水平与链球菌属相对丰度正相关，可促进果胶底物降解。生土豆淀粉和菊粉的添加显著下调了多条关于外源生物降解代谢以及消化系统相关的KEGG三级通路，果胶组显著上调了与萜类和聚酮化合物代谢相关通路，同时下调了与脂质代谢、糖类代谢相关的通路。

硕士生侯国珺对其硕士毕业论文——《壳聚糖鳌合锌对大肠杆菌K88攻毒断奶仔猪回肠和盲肠菌群结构，微生物组成和屏障功能的影响》进行汇报。在集约化猪生产中通常提倡早期断奶，而过早的断奶是引发仔猪断奶应激综合症并导致腹泻的主要原因之一。生产中常常通过在饲料中添加高剂量的锌（氧化锌、硫酸锌、碳酸锌等）来降低仔猪腹泻率。但是由于无机锌的生物利用率很低，容易导致环境污染和锌源浪费，并且高剂量无机锌的使用对动物机体有一定的毒副作用，因此开发有机锌代替高剂量的无机锌是目前的研究重点。本实验室前期制备的壳聚糖鳌合锌是一种有机锌。壳聚糖具有生物相容性好、环保无毒等特点。并且因为其具有氨基和羟基这种特殊的结构，它对一些金属离子具有很强的螯合作用，生成的螯合物具有更强的生物学活性，比如更强的抗菌性能。前期试验表明日粮中添加壳聚糖螯合锌可以提高断奶仔猪生长性能，降低仔猪的腹泻率。然而腹泻率的降低与肠道健康关系十分密切。因此，本论文以大肠杆菌K88（E. coli K88）攻毒断奶仔猪为研究对象，旨在探讨壳聚糖螯合锌对仔猪回肠及盲肠抗氧化性能、菌群结构、炎症反应和屏障功能的影响。研究结果表明日粮中添加CS-Zn可以改善E. coli K88攻毒断奶仔猪回肠和盲肠形态结构，缓解肠黏膜的氧化损伤，提高肠道对营养物质的消化吸收功能。同时，日粮中添加CS-Zn可以调节断奶仔猪回肠和盲肠的菌群结构，如肠道中潜在有益菌的相对丰度上升，潜在致病菌相对丰度下降。

硕士生高仁对其硕士毕业论文——《低聚半乳糖对LPS攻毒哺乳仔猪后肠抗氧化性能、肠道微生物组成、肠道炎症和屏障功能的影响》进行汇报。哺乳仔猪早期微生物定植对于仔猪的后续生长影响深远，而早期摄入的营养的变化可以有效的调节仔猪的肠道微生物。低聚半乳糖作为一种具有天然属性的益生元寡糖，在小肠中因缺乏对应的消化酶所以不易被消化分解，通常情况下，摄入的绝大多数低聚半乳糖可以直接进入到盲肠和结肠中被微生物发酵利用。已有研究证明了低聚半乳糖对哺乳仔猪肠道微生物的调节作用，并且对肠道微生物的调节作用还有利于肠道屏障功能和改善肠道炎症状态。但低聚半乳糖是否可以调节哺乳仔猪肠道炎症损伤模型的肠道微生物组成并且改善肠道炎症和维持肠道屏障功能值得我们进一步探索。脂多糖作为一种强烈的炎症刺激物，在构建动物肠道炎症模型中广泛使用，因此本试验选用脂多糖攻毒哺乳仔猪作为研究对象，旨在研究低聚半乳糖对脂多糖攻毒哺乳仔猪后肠肠道形态、菌群组成，炎症反应和屏障功能的影响。通过对仔猪盲肠和结肠切片进行HE染色，后肠黏膜抗氧化状态进行评估，细胞凋亡相关的基因相对表达量进行检测，并对门、属水平上的菌群进行分析。最终研究结果表明，低聚半乳糖增强了脂多糖攻毒哺乳仔猪的后肠抗氧化能力，减轻了后肠的形态损伤，维持了肠道形态结构的完整性；低聚半乳糖调节了脂多糖攻毒哺乳仔猪后肠中的微生物组成，提高了后肠中短链脂肪酸的浓度；低聚半乳糖缓解了脂多糖攻毒哺乳仔猪的肠道炎症反应，维持了仔猪的肠道上皮屏障功能。