2023年6月12日上午，动物消化道营养国际联合研究中心第146期消化道营养精品学术沙龙在逸夫楼2064成功举行。本期的学术沙龙由消化道微生物实验室的硕士生刘宁、刘瑞雪做文献汇报，动物消化道营养国际联合研究中心的老师同学参与此次沙龙。

硕士生刘宁对文献《Disruption of the Intestinal Mucosal Barrier Induced by High Fructose and Restraint Stress Is Regulated by the Intestinal Microbiota and Microbiota Metabolites》-《高果糖和束缚应激引起的肠道粘膜屏障损伤受肠道微生物群和微生物群代谢物的调节》进行了汇报。

炎症性肠病 (IBD)发生机制复杂，通过身体的束缚压力、暴露于社会压力源、不健康的饮食习惯都有可能引发肠炎。通过影响肠屏障功能、杯状细胞数量以及肠道微生物群和代谢产物，可能造成炎症和引发上皮屏障蛋白、细胞间连接、肠道通透性的异常，破坏肠粘膜免疫屏障功能。该研究的目的是探究束缚应激和高果糖破坏肠粘膜免疫屏障的机制。

研究表明：（1）高果糖摄入加剧了由束缚应激引起的肠道微生物群和微生物群代谢物组成的改变，导致肠道通透性增加，NLRP6 和自噬蛋白表达减少，破坏结肠杯状细胞的功能，增加肠道炎症，并导致肠粘膜屏障缺陷。（2）当小鼠被A. muciniphila 定殖时，这些现象发生逆转，表明肠道微生物群和微生物群代谢物在维持肠粘膜屏障微环境稳态中A.muciniphila发挥着重要的作用。

硕士生刘瑞雪对文献《Mining chicken ileal microbiota for immunomodulatory microorganisms》-《鸡回肠微生物中免疫调节微生物的挖掘》进行了汇报。

大量研究发现，回肠中免疫细胞数量高于其他肠段。因此，回肠微生物群可以在发育良好的免疫系统的形成中发挥重要作用。该研究以肉鸡回肠为研究对象，探讨回肠微生物群和个体对免疫细胞发育和功能的系统指导作用。

研究表明：（1）鸡回肠黏膜和肠腔的菌群演替分为三个阶段，免疫系统与微生物的相互作用呈现出年龄依赖性。（2）早期暴露于更成熟的肉鸡回肠微生物群促进了鼠伤寒沙门氏菌感染后的免疫细胞发育并促进了病原体的消除。（3）Blautia coccoides (Bc)、 Bacteroides xylanisolvens (Bx)、Fournierella sp002159185 (Fs)、Romboutsia lituseburensis (Rl)以及Megamonas funiformis (Mf)能与免疫细胞产生互作，与肉鸡免疫系统发育密切相关。