2026年4月27日上午，动物消化道营养国际联合研究中心第230期消化道营养精品学术沙龙在理科楼C303顺利举办。本次沙龙由消化道微生物实验室的硕士生关立宇、李悦、高亚军以及申腾世进行文献汇报，动物消化道营养国际联合研究中心的老师和学生们参加此次沙龙。

硕士研究生关立宇带来了《Dietary inositol supplementation improves meat quality by modulating amino acid metabolism and gut microbiota composition of finishing pigs》-《日粮中添加肌醇可通过调控育肥猪的氨基酸代谢和肠道菌群组成改善肉质》的文献汇报。

该研究以 144 头初始体重 70.41±0.78kg 的杜洛克 × 长白 × 约克夏三元杂交育肥阉公猪为试验动物，随机分为对照组、0.075% 肌醇组、0.15% 肌醇组和 0.3% 肌醇组，饲喂 49 天，系统探究日粮添加肌醇对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质、肌肉氨基酸与脂肪酸组成、血清代谢谱及结肠肠道菌群组成的影响，并通过关联分析揭示其作用机制，结果显示肌醇添加会线性降低育肥猪平均日增重，但对热胴体重和屠宰率无不良影响，同时可显著提升第 6-7 肋与第 10 肋背膘厚、肌内脂肪含量，降低肌肉剪切力、蒸煮损失、硬度和胶着性，有效改善猪肉嫩度，还能上调皮下脂肪中 PPARγ 蛋白表达水平，增加肌肉中蛋氨酸、缬氨酸、精氨酸、酪氨酸等多种氨基酸及必需氨基酸总量，提升肌肉中饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸含量，血清非靶向代谢组学表明肌醇显著调控赖氨酸降解、酪氨酸代谢、精氨酸与脯氨酸代谢等氨基酸代谢通路，0.3% 肌醇添加可显著改变结肠菌群结构，降低厚壁菌门丰度、提高拟杆菌门丰度，且差异菌群与血清中氨基酸等差异代谢物存在强相关性，该研究首次证实日粮添加肌醇能够通过调控氨基酸代谢和肠道菌群组成，有效提升育肥猪肌内脂肪含量、改善猪肉品质，推荐育肥猪日粮中添加 0.3% 的肌醇。

硕士生研究生李悦汇报了她的毕业论文《自由采食模式下猪结肠普雷沃氏菌的昼夜波动及其与营养底物的关系》。

研究选用植入结肠 T 型瘘管的生长猪，在 12 小时光暗循环、自由采食条件下，于 24 小时内 9 个时间点采集结肠食糜，结合 16S rRNA 基因测序、宏基因组测序、营养底物测定、体外发酵试验（设置高碳 HC 组与高氮 HN 组）以及两株普雷沃氏菌（Prevotella copri、Prevotella sp.MGM2）的基因功能对比分析，系统探究了猪结肠拟杆菌门及普雷沃氏菌的昼夜节律、普雷沃氏菌与营养底物的互作机制和不同节律特性菌株的代谢策略差异，研究发现拟杆菌门是猪结肠核心菌门，普雷沃氏菌为绝对优势属且呈现显著昼夜波动，白天（T06-T12）丰度高、夜间（T15-T21）降至最低，其中 Prevotella copri 节律性极强，Prevotella sp.MGM2 虽丰度高但无明显昼夜节律；普雷沃氏菌与结肠内总蛋白、氨氮呈显著负相关，与淀粉、纤维素呈强正相关，且 64.56% 的相互作用为底物变化先于菌群丰度改变的负时滞，体外发酵证实 HN 组总细菌载量更高，普雷沃氏菌在两组均呈现 “低谷 - 高峰 - 次低谷 - 回升” 的周期性波动；基因功能分析显示 Prevotella copri 的代谢通路具有明显昼夜节律，采用 “节律性底物响应” 策略，而 Prevotella sp.MGM2 的碳水化合物、氨基酸转运代谢基因数量远高于前者，采用 “持续营养代谢” 策略，最终明确了猪结肠普雷沃氏菌的昼夜节律特征、与营养底物的双向动态关联，以及不同菌株的生态位分化代谢模式，为猪肠道健康的微生态调控提供了新的理论思路与实验依据。

硕士研究生高亚军也汇报了她的毕业论文《早期低聚果糖干预对哺乳仔猪结肠发育的影响》。

本研究以杜 × 长 × 大新生哺乳仔猪为试验对象，选取 6 窝仔猪并在窝内随机分为对照组与低聚果糖（FOS）干预组，对照组仔猪母乳喂养并灌喂生理盐水，FOS 组仔猪从出生后第 2 天起每日灌喂 3g 低聚果糖直至断奶，在仔猪 7、14、21 日龄分别进行称重、屠宰与采样，系统探究早期低聚果糖干预对哺乳仔猪结肠形态功能、肠道菌群结构与代谢产物、肠道干细胞活性及 Wnt/β-catenin 信号通路的影响，结果发现早期低聚果糖干预可显著提升哺乳仔猪结肠指数，增加杯状细胞数量及相关标志基因的 mRNA 表达，增强结肠屏障完整性、降低肠道通透性，同时提高肠道发育相关生长因子的含量与基因表达水平，有效促进结肠形态和功能发育，还能显著提高仔猪结肠菌群的丰富度与多样性，重塑菌群 β 多样性结构，调控厚壁菌门、变形菌门、放线菌门等优势菌群的相对丰度，富集乳杆菌属等有益菌，并促进结肠内乳酸及短链脂肪酸等有益代谢产物的生成，此外，早期低聚果糖干预可显著提升结肠肠道干细胞的活性、增殖与分化能力，激活调控肠道干细胞功能的核心 Wnt/β-catenin 信号通路，最终证实早期低聚果糖能够通过调节哺乳仔猪结肠微生物及其代谢产物，激活 Wnt/β-catenin 信号通路，进而提升结肠干细胞活性与增殖分化能力，从结肠形态结构、肠道屏障功能、微生物组学及分子信号通路等多个层面全方位促进哺乳仔猪结肠的生长发育。

最后一位硕士研究生申腾世带来了他的毕业论文

他的毕业论文研究针对藏猪作为我国青藏高原特有高原型耐粗饲优质地方猪种，在养殖从传统放牧向规模化舍饲转型过程中，面临饲料成本占比高、适配藏猪的专用高纤维饲粮研发滞后、大豆皮这类优质易发酵纤维原料在藏猪饲粮中的应用效果与作用机制尚不明确的产业问题，选取 70 日龄、体重相近的 20 头健康育肥期藏猪，随机分为正常纤维组与富含大豆皮的高纤维组，在等能等氮前提下开展为期 70 天的饲养试验，通过检测生长性能、器官指数、血浆生化指标、养分表观消化率、消化酶活性、肠道形态，以及盲肠和结肠微生物多样性、群落组成与代谢产物等指标，系统探究育肥藏猪对大豆皮高纤维饲粮的耐受能力、肠道微生物响应特征及纤维降解机制；研究结果表明，大豆皮高纤维饲粮未对育肥藏猪的生长性能和主要内脏器官指数产生负面影响，仅使血浆谷丙转氨酶活性、甘油三酯含量出现生理性升高，还显著提升了粗纤维、中性洗涤纤维等纤维物质及粗脂肪的表观消化率，诱导结肠发生适应性发育并显著提高结肠纤维素酶活性，同时未改变盲肠与结肠菌群的物种丰富度和均匀度，但显著重塑了两肠段的菌群结构，形成肠段特异性响应 —— 盲肠富集 Romboutsia、果胶降解单球菌属以完成纤维初步发酵、合成微生物蛋白并实现氮再利用，结肠富集密螺旋体属、瘤胃球菌属以强化纤维深度降解、提升乙酸生成量，最终维持藏猪在高纤维饲粮条件下的正常生长与机体代谢稳态；该研究明确了大豆皮型高纤维饲粮在育肥藏猪养殖中的应用可行性，从消化代谢与微生物组学层面解析了藏猪的耐粗饲特性，为藏猪专用高纤维饲粮的研发提供了核心科学依据，也为依托地方猪种耐粗饲优势开发非常规饲料原料、降低生猪养殖饲料成本、推动藏猪养殖产业降本增效与可持续发展提供了重要实践支撑。