2026年6月15日上午，动物消化道营养国际联合研究中心第236期消化道营养精品学术沙龙在理科楼C303顺利举办。本次沙龙由消化道微生物实验室的硕士生许然、高蕊、管乐琪、姜玫宏和朱雪林进行文献汇报，动物消化道营养国际联合研究中心的老师和学生们参加此次沙龙。

硕士研究生许然带来了《Relationship between dietary fiber physicochemical properties and feedstuff fermentation characteristics and their effects on nutrient utilization, energy metabolism, and gut microbiota in growing pigs》-《生长猪日粮纤维理化性质与饲料发酵特性的关系及其对营养利用、能量代谢和肠道微生物群的影响》

本试验探究日粮纤维理化性质与饲料发酵特性的关联，并分析二者对生长猪营养利用、能量代谢及肠道微生物群的影响。本研究以 47.2±1.5 kg 的 36 头生长公猪为试验对象，设置 2 种日粮表观黏度与 3 种 β- 葡聚糖 / 阿拉伯木聚糖比例的双因素试验，结合体外消化发酵模型，探究日粮纤维理化性质、饲料发酵特性的关联及其对生长猪的影响。结果显示，不同原料的体外发酵特征与纤维理化结构密切相关；提高日粮表观黏度和 β- 葡聚糖 / 阿拉伯木聚糖比例，能够提升各类纤维组分的消化率，却显著降低干物质与有机物的消化水平，同时会增加机体气体交换、产热和蛋白质氧化，减少能量沉积，两项因子对日粮能量指标存在线性交互作用；该处理还可促进短链脂肪酸的生成与吸收，提升肠道菌群多样性及有益菌丰度，且 β- 葡聚糖 / 阿拉伯木聚糖比例与回肠食糜发酵产酸量呈线性正相关，研究也据此构建了生长猪日粮沉积能与净能量预测方程。综上，日粮纤维理化性质可通过改变饲料发酵模式，全面调控生长猪的营养利用、能量代谢及肠道微生物群落与代谢产物。

硕士研究生高蕊汇报的文献是《Chemical composition, microbial community, and fermentation characteristic of sweet sorghum straw fermented with sheep rumen fluid by in vitro method》-《体外模拟绵羊瘤胃液发酵甜高粱秸秆：化学成分、微生物群落及发酵特性研究》。

本研究旨在探究瘤胃液预处理及厌氧发酵时长对甜高粱秸秆营养组分、发酵特性与微生物群落的影响。试验设置每 100 g 甜高粱秸秆分别添加 0、10、20、30 mL 稀释瘤胃液四个梯度，将发酵物料水分调至 75%，分别在发酵第 0 天、15 天、45 天取样检测。结果表明：随着厌氧发酵时间延长与瘤胃液添加量增加，甜高粱秸秆的干物质、水溶性碳水化合物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、纤维素、氨态氮含量及 pH 值整体呈下降趋势，粗蛋白、乳酸、乙酸含量则持续上升（P<0.01）；瘤胃液添加量与发酵时间对秸秆化学成分、发酵指标存在极显著交互作用（P<0.01）。门水平上，发酵后厚壁菌门菌群显著富集；属水平上，乳酸菌、魏斯氏菌的丰度随瘤胃液添加量增加与发酵时长延长而升高。发酵第 15 天，瘤胃球菌、普雷沃氏菌、双歧杆菌与粗蛋白、乳酸、乙酸含量呈极显著正相关（P<0.01）；发酵第 45 天，魏斯氏菌、芽孢杆菌与粗蛋白呈极显著负相关、与干物质呈极显著正相关，乳酸菌则表现出相反的相关性规律，同时芽孢杆菌丰度与乳酸、乙酸含量呈极显著负相关（P<0.01）。综上，瘤胃液处理可显著改变甜高粱秸秆的化学组成、发酵特性与微生物群落结构及各指标间的关联关系，为瘤胃液发酵秸秆饲料的产业化应用提供了科学依据。

硕士研究生管乐琪带来了《A naturalized gut microbiome interacts with dietary fibers to protect against colonic inflammation》-《本土化肠道微生物与日粮纤维协同抵御结肠炎症》的文献汇报。

相较于常规无菌实验小鼠，饲养在仿农场环境的本土化小鼠表现出成熟的免疫表型、肠道屏障改变以及肠道菌群重构。本研究假设：本土化饲养可通过提升菌群对纤维的降解能力，进而影响肠道屏障功能。试验设置高可发酵纤维、低可发酵纤维两种日粮，对比本土化小鼠与常规实验小鼠对葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导的轻度结肠炎的易感性。结果显示：本土化小鼠可有效抵御结肠炎，其疾病评分、粪便、血浆及肝脏炎症标志物水平更低，结肠黏膜基因表达模式也与常规小鼠存在明显差异；高纤维日粮可进一步增强该保护效果，但会加剧常规小鼠的结肠炎症状。将本土化小鼠粪便菌群移植给常规小鼠后，受体小鼠同样获得了结肠炎抵抗力。宏基因组分析表明：高纤维日粮会富集编码纤维降解酶的菌群基因，低纤维日粮则使菌群偏向富集黏蛋白降解酶基因；而两类小鼠体内执行上述功能的优势菌种存在显著差异。本研究还筛选出多种潜在的结肠炎调控菌。综上，日粮纤维对肠道炎症的作用依赖于肠道菌群，日粮与菌群之间存在复杂的互作关系，共同影响疾病发生发展。

博士研究生姜玫宏带来了《Integrated metagenomics-metabolomics analysis reveals the cecal microbial composition, function, and metabolites of pigs fed diets with different starch sources》-《结合宏基因组与代谢组解析不同淀粉来源对育肥猪盲肠微生物群落、功能及代谢物的影响》的文献汇报。

本研究联合宏基因组学与代谢组学技术，探究不同淀粉来源日粮对育肥猪盲肠微生物群落结构、功能及代谢产物的影响。试验选取 48 头三元杂交生长公猪，随机分为两组，分别饲喂木薯淀粉日粮（TS 组，直链 / 支链淀粉比值 0.11）与豌豆淀粉日粮（PS 组，直链 / 支链淀粉比值 0.44），试验周期 44 天。结果表明：与木薯淀粉组相比，豌豆淀粉组猪盲肠中乳酸菌、链球菌等淀粉分解菌相对丰度显著升高（P<0.05），泰泽氏菌、卟啉单胞菌、坦纳氏菌等促炎菌丰度显著降低（P<0.05）。碳水化合物活性酶分析显示，豌豆淀粉组富集 GH73、AA3、AA6 等 11 种酶类（P<0.05），木薯淀粉组则富集 GH2、GH35、GH53 等 26 种酶类（P<0.05）。京都基因与基因组百科全书（KEGG）通路分析发现，豌豆淀粉组能量代谢、氨基酸代谢通路呈下降趋势（P<0.1），脂质代谢通路显著上调（P<0.05）。代谢组结果显示，豌豆淀粉组盲肠内氨基酸及其衍生物（组胺、吲哚含量降低，γ- 氨基丁酸、焦谷氨酸含量升高）、脂肪酸与脂质（肉豆蔻酰肉碱、单酰甘油含量上升）等代谢物均发生显著改变（P<0.05）。综上，日粮淀粉来源不同会引起育肥猪盲肠微生物组与代谢组发生适应性变化，高直链 / 支链淀粉比例的日粮更有利于维护猪肠道健康。

硕士研究生朱雪林来了《Alternating High-Fat and Polysaccharide Diets Modulates Gut Phage-Bacterial Interplay》-《高脂与多糖交替日粮调控肠道噬菌体 - 细菌互作》的文献汇报。

噬菌体是人体肠道病毒组的优势类群，可侵染细菌、塑造肠道微生物群落，但目前关于噬菌体对膳食干预应答的研究规模普遍偏小。本研究整合6932 个膳食相关宏基因组开展大数据荟萃分析，并结合时序小鼠模型，系统解析日粮对肠道病毒组及噬菌体 - 细菌互作的影响。结果表明：日粮类型（尤其是高脂日粮、多糖类日粮）是重塑肠道病毒组的核心驱动力，可显著增强噬菌体与细菌之间的交叉作用。高脂日粮可大范围改变噬菌体丰度，促使共生菌对应的噬菌体转向裂解型生命周期，并大幅富集氨基酸代谢相关辅助代谢基因。褐藻多糖则可逆转高脂日粮引发的肠道菌群失调，使噬菌体介导的水平基因转移效率较基线水平提升 8.5 倍。其中 crAssphage 噬菌体与副拟杆菌噬菌体在多糖（含褐藻多糖）干预过程中发挥重要作用，可广泛参与水平基因转移、辅助代谢过程，并强化噬菌体与宿主菌的互作关系。本研究全面描绘了膳食调控下肠道跨界微生物互作、噬菌体介导基因交换的全景，为靶向肠道微生物的精准营养干预提供了新思路。