Animal Nutrition：低蛋白日粮添加酪蛋白酶解物能够增强猪小肠屏障功能并降低促炎细胞因子的表达

本研究中心王会松博士在《Animal Nutrition》期刊上发表了一篇题为“Low crude protein diets supplemented with casein hydrolysate enhance the intestinal barrier function and decrease the pro-inflammatory cytokine expression in the small intestine of pigs”的研究论文，王会松博士为第一作者，朱伟云教授为通讯作者。该研究得到国家自然科学基金（31430082）和国家重点基础研究发展计划973计划（2013CB127300）的资助。

适当降低日粮粗蛋白水平（在NRC（2012）标准基础上的降幅不超过4%）并补充必需氨基酸能够改善仔猪肠道健康、提高蛋白质利用率并减少氮排放。为进一步降低饲养成本和氮排放量，人们试图进一步降低日粮粗蛋白水平（降幅超过4%；极低蛋白水平）。然而，即使在补充了必需和非必需氨基酸的情况下，极低蛋白日粮仍然会损害小肠屏障功能、细菌群落和黏膜免疫。究其原因，很有可能是极低蛋白日粮中过度缺乏了蛋白来源的肽；因为蛋白质在消化过程中除了氨基酸，还会释放出肽。因此，本研究作者假设蛋白质源的肽在极低蛋白日粮中的添加能够改善猪的小肠健康。通过仔猪饲养试验，作者发现：

与对照日粮相比，添加氨基酸的极低蛋白（LCPA）日粮下调了仔猪空肠屏障因子ZO-1和干细胞增生因子Lgr5的蛋白表达水平，而添加酶解酪蛋白的极低蛋白（LCPC）日粮则通过上调空肠Occludin、ZO-1和回肠MUC-2的蛋白表达水平，增强了小肠屏障功能。在肠道菌群方面，LCPA日粮减少了回肠中Lactobacillus的数量，而LCPC日粮则与之相反。在黏膜免疫方面，LCPA日粮上调了促炎细胞因子IL-6和IL-22的蛋白表达水平，而LCPC日粮则下调了回肠促炎细胞因子IL-1β、IL-17A和TNF-α的蛋白表达水平。总之，在低蛋白日粮中添加酪蛋白酶解物能够积极地影响仔猪的小肠机械屏障、细菌群落和黏膜免疫。这表明在低蛋白日粮中，蛋白质源肽的添加对仔猪小肠健康具有重要的意义。

文章来源：Wang Huisong, Shen Junhua, Mu Chunlong, Gao Kan, Pi Yu, Zhu Weiyun. Low Crude Protein Diets Supplemented with Casein Hydrolysate Enhance the Intestinal Barrier Function and Decrease the pro-Inflammatory Cytokine Expression in the Small Intestine of Pigs.[J]. Animal Nutrition, 2021, 7(3):770-778.