Animal Nutrition: 源于水牛瘤胃宏基因组的新颖双功能酶的表征及其对瘤胃体外发酵和微生物菌群的影响

JASB: 源于水牛瘤胃宏基因组的两种新型内切葡聚糖酶的生产、纯化、表征和应用

本研究中心孟振祥博士分别在《Animal Nutrition》和《JASB》期刊上发表了题为“Characterization of a novel bifunctional enzyme from buffalo rumen metagenome and its effect on in vitro ruminal fermentation and microbial community composition”和“Production, purification, characterization and application of two novel endoglucanases from buffalo rumen metagenome”的研究论文，孟振祥博士为第一作者，成艳芬教授为通讯作者。

在本研究中（Animal Nutrition），一种来自水牛瘤胃微生物宏基因组的新型双功能纤维素酶-木聚糖酶（CelXyn2）被表达和表征。该酶在pH 6.0和45 °C条件下表现出最高酶活。在55 °C下孵育60 min后，其依然维持90.6%的内切葡聚糖酶和86.4%的木聚糖酶活性。CelXyn2在体外对天然木质纤维素底物（稻秸、麦秆及羊草）的水解，展现其优异的降解纤维素和半纤维素聚合物的能力。另外，瘤胃体外发酵试验表明CelXyn2能够促进总产气和挥发性脂肪酸（VFA）的生成，表明其可以作为潜在的饲料添加剂运用于畜牧实际生产中。

本研究（JASB）表征了两种源自于水牛瘤胃微生物宏基因组的两种内切葡聚糖酶：TrepCel3和TrepCel4。研究发现TrepCel3的最适pH和温度分别为5.0和40 °C，TrepCel4的最适pH和温度分别为6.0和50 °C，它们在30至60 °C的温度下能够保持活性稳定。TrepCel3和TrepCel4降解地衣多糖的能力最强，酶活分别为436.9 ± 8.30和377.6 ± 6.80 U/mg。TrepCel3和TrepCel4在60:40的组合比例下表现出最高的降解效率，该组合比例可最大限度地降解天然木质纤维素底物并改善瘤胃体外发酵。

文章来源：https://doi.org/10.1016/j.aninu.2023.01.004

https://doi.org/10.1186/s40104-022-00814-z