2019年4月8日下午14：00，由动物消化道微生物实验室举办的第四十一期动物消化道营养精品学术沙龙在逸夫楼2064举办。此期学术沙龙由消化道微生物实验室的四位硕士生——杨运南、赵祖艳、刘日亮和李淑雅分别介绍了四篇文章。

硕士生杨运南对题为“Comparative effects of enzymolytic soybean meal and antibiotics indiets on growth performance, antioxidant capacity, immunity, and intestinal barrier function in weaned pigs”的文章进行了汇报。断奶是猪生产环节中最为关键的时期之一，在此期间，仔猪需要去应对心理，环境和营养等方面的压力。然而，随着抗生素的长期使用，人们越来越关注细菌耐药性和药物残留。因此，在本研究中使用酶解SBM（ESBM）来评估和比较酶解豆粕（ESBM）和抗生素对断奶仔猪的生长性能，腹泻，抗氧化能力，免疫力和肠屏障功能的影响。最终，通过本研究发现：基于对抗氧化能力，免疫力和肠屏障功能的有益作用，ESBM可作为功能性饲料添加剂，与抗生素一样有效，用于减少腹泻和改善断奶仔猪的生产性能。

硕士生赵祖艳对题为“Effects of soybean meal fermented by L.plantarum,B.subtilis and S.cerevisieae on growth, immune function and intestinal morphology in weaned piglets”的文章进行了汇报。新生仔猪消化饲料的能力非常有限，并且在5-6周龄之前免疫系统尚未发育完全。之前抗生素一直用作断奶仔猪的饲料添加剂，以减少腹泻和改善生长性能。然而，长期的期滥用抗生素可能会促进致病菌的耐药性。所以，本研究的目的比较了三种不同益生菌和非发酵豆粕与发酵豆粕对断奶仔猪生长性能，血清参数，免疫化学和肠道形态的影响，看看是否可以通过益生菌和发酵豆粕来代替抗生素。FSBM处理组不仅显示断奶期间腹泻发生率降低，并改善了仔猪的生长性能，血液生化指标，免疫功能和肠道形态。LC3B的自噬活性也反映了健康状态。 总体而言，SBM发酵改善了消化与营养，10％FSBM补充剂为动物的生长提供了最大的益处。

硕士生刘日亮对题为“Effect of Dietary Protein Level on the Expression of Proteins in the Gastrointestinal Tract of Young Pigs”的文章进行了汇报。众所周知，环境中氮的污染以及优质蛋白质资源的缺乏成为了限制我国养猪业发展的两个重要因素。同时高蛋白日粮也会对仔猪的肠道带来损害。之前也有研究表明低蛋白饲料虽然可以解决这些问题，却无法清楚地解释这些机制。所以，本次研究的目的就是通过十二指肠、空肠以及胃窦的蛋白质组学来帮助阐明这些机制。文章中作者通过蛋白质组学分析以及蛋白印迹鉴定，最终得出了通过补充四种游离必须氨基酸可以代替日粮中3%的蛋白质。不仅有利于各种营养物质的消化与吸收，并且改善了免疫系统，最重要的是发现了对于维生素的消化和吸收有利，表明了有益于动物的健康生长。

硕士生李淑雅对题为“Dietary Fructose and Microbiota-Derived Short-Chain Fatty Acids Promote Bacteriophage Production in the Gut Symbiont Lactobacillus reuteri”的文章进行了汇报。肠道中的病毒大多来自于含有前噬菌体的溶原性细菌。本文的研究目的在于探究饮食引起的代谢改变是否会引起肠道中前噬菌体的激活。研究显示：①在胃肠通过过程中，肠道共生菌罗伊氏乳杆菌中的前噬菌体被激活；②在富含果糖的饮食以及短链脂肪酸下，Ack信号通路被激活，促进乙酸的产生。乙酸可通过RecA蛋白触发细菌的应激反应，从而促进罗伊氏乳杆菌中噬菌体的产生。③在不同的环境刺激下，前噬菌体会产生不同的响应，产生不同的噬菌体。这项研究提出了一种饮食对肠道噬菌体产生影响的机制。

本期动物消化道营养精品学术沙龙中，汇报人对自己研究方向上的一些前沿文章进行了详细的解读，在各位老师建议和指导下，各位同学对前沿的动物消化道营养知识进行了学习。本次活动为大家创造了展示学术魅力的舞台，提升了研究生对科研的热情，对学院日后的研究工作起到了重要的推进作用。