2019年12月2日下午2：00，动物消化道营养精品学术沙龙在逸夫楼2064举办。此期学术沙龙由本实验室的硕士生—高芳芳介绍了1篇文章。

硕士生高芳芳向大家介绍了题目为《Gamma-aminobutyric Acid Enriched Rice Bran Diet Attenuates Insulin Resistance and Balances Energy Expenditure via Modifification of Gut Microbiota and Short-Chain Fatty Acids》的文章。代谢综合征被认为是一种多因素的病理状态，与长期饮食和体力活动不平衡、遗传易感性和肠道微生物群紊乱等有关。过量的能量摄入并伴随着肥胖是这一综合征的主要驱动因素。代谢综合征的发病率迅速上升，使其成为一个主要的公共卫生问题。具有促进健康功能的天然成分在治疗性食品中的应用引起了研究人员和消费者的注意。米糠是大米碾磨过程中产生的一种营养价值较高的副产品。米糠副产物含有谷氨酸脱羧酶(GAD)，具有将谷氨酸(GA)转化为γ-氨基丁酸(GABA)的能力。GABA是一种普遍存在的非蛋白氨基酸，其应用与脑功能的改善、血压的降低和胰腺的调节有关。本研究采用GABA富集米糠（ERB）对肥胖大鼠进行补充，研究GABA对高脂饮食诱导的代谢综合征衰减的机制。含有ERB的饮食通过促进厌氧菌、厌氧菌和相关的合成酶促进丁酸和丙酸酯的生产，这改变了短链脂肪酸(SCFA)的分布，进一步提高了瘦素和胰高血糖素样肽-1的循环水平，通过降低食欲因子来控制食物摄入。结合Prkaa2、Ppara和Scd1通过AMPK信号传导途径和非酒精性脂肪肝疾病途径强调的增强脂肪酸β氧化，能源消耗被正向调节。血清脂质组合物显示ERB补充剂对降低血清鞘脂具有更有效的作用，与胰岛素抵抗状态密切相关。在ERB干预后，还下调了PP2R3b和PRKCG的基因，参与了神经酰胺在阻断胰岛素作用方面的作用。总之，富含GABA和酚酸是保健作用的主要原因。

本期动物消化道营养精品学术沙龙中，汇报人对自己研究方向上的一些前沿文章进行了详细的解读，在实验室的各位老师建议和指导下，各位同学对前沿的动物消化道营养知识进行了学习。本次活动为大家创造了展示学术魅力的舞台，提升了研究生对科研的热情，对本学院日后的研究工作起到了重要的推进作用。